Ingrédients :
4 blancs de poulet
6 cuillérées à soupe d'huile Lesieur Isio 4
1 cuillérée à soupe de curry
1 cuillérée à café de gingembre
2 oignons émincés
1 gousse d'ail
Quelques feuilles de coriandre fraîches
10 dl de bouillon de volaille
1/4 de litre de lait de coco
1 poignée de raisins de Corinthe
1 cuillère à soupe de farine
1 ananas frais coupé en cubes
2 poivrons rouges
Préparation
Coupez les blancs de poulet en dé.
Dans une cocotte, chauffez l'huile Isio 4 et faites revenir le poulet.
Rajoutez les oignons émincés, les poivrons coupés en lamelles, le curry, le gingembre et la gousse d'ail écrasée.
Saupoudrez de farine puis versez le bouillon de volaille, le lait de coco, et les raisins.
Laissez mijoter pendant 15 minutes avant de rajouter l'ananas.
Salez, poivrez.
Laissez cuire encore 5 minutes.
Rajoutez les feuilles de coriandre et servez chaud, accompagné d'un riz basmati.
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